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蓝莓——新世纪最好的抗氧化剂 发布时间:2016-08-03发布者:admin来源:未知

 随着抗氧化概念认知程度的加深,使用抗氧化产品治疗各种疾病在国际上得到广泛应用,而素有“抗氧化之王”之称的欧洲蓝莓在国内外备受瞩目。近几年来,它因具有预防与治疗眼科疾病的功效在欧美及日本市场上迅速成为一匹“黑马”,增长速度令人吃惊,原料市场一直剧涨。据最行业内新消息,今年欧洲蓝莓再获丰收,但仍不能阻挡世界各国对欧洲蓝莓原料的需求。与去年同期相比,欧洲蓝莓价格已经上涨50%,而且价格还在攀升。如此大幅度的上涨历年来还是首次。业内人士分析,这与欧洲蓝莓特有成分的效用、资源的稀缺性和国际市场的需求度紧密相关。

    欧洲蓝莓是欧美国家公众的天然明目护目食品药品的原料。早在二战期间,英国就特别给皇家空军飞行员使用蓝莓果酱,在能见度极低的情况下仍能清楚看到敌机。自1964年开始,国际上开始对蓝莓的效用进行一系列研究,发现欧洲蓝莓富含15种以上花青素(VMA),是普通蓝莓或越橘的3倍。各项研究证实欧洲蓝莓对眼睛的特殊效用在于:促进视网膜“杆细胞”生成;增加眼球血流量;改善眼部肌肉疲劳以及提高“视紫质”等重要眼生理物质生成量等多种护目作用;而且欧洲蓝莓花青素有助于软化毛细血管、促进血液循环和稳定胶原质。多年临床验证,欧洲蓝莓提取物能够明显改善夜间视力敏锐度,黑视调节速度加快和闪光后视力恢复速度的提高和缓解视力疲劳,在这些结果对患视网膜色素变性和弱视特别重要,也证实了欧洲蓝莓对眼疾具有特殊效用的原因。在此基础上,意大利等欧美国家陆续开发了一些以欧洲蓝莓为主要原料的治疗眼睛疾病的药物,如DIFRAEL就是以100mg欧洲蓝莓和胡萝卜素合成的治疗近视、视网膜症、夜盲症、血管障碍的药剂。上世纪末,美国农业部老年营养中心的专家,在对40多种具含有抗氧化物质的蔬果进行ORAC测试时,发现欧洲蓝莓果的抗氧化容量高达2400 ORAC单位/100mg,居所有被测试的蔬果之最。欧洲蓝莓丰富的花青素和强大的抗氧化效用,使欧洲蓝莓不仅对眼睛有益,而且对防治癌症、动脉硬化和心脏病等老化疾病也有独到之处。国际上,作为对眼睛和健康特别有益的天然抗氧化物质,欧洲蓝莓已经被广泛应用在食品、药品等领域,需求量日益增加。

    欧洲蓝莓是杜鹃科一种紫黑色浆果,蓝莓种类繁多,约有百十种。品种与生长区域不同,蓝莓的成分和效用也不同。目前被使用的多是三种:矮木蓝莓、高木蓝莓和兔眼蓝莓。高木蓝莓又称越橘,多生长在日本北海道和我国兴安岭等寒冷地区;兔眼蓝莓生长在温带,果实呈红色,最容易栽培。高木蓝莓和兔眼蓝莓通常含有4-6种花青素,抗氧化效用较小,对眼睛和其它疾病的防治效果微弱,在国外通常被制成果酱、果汁等食品。对眼睛有特殊保护效用、被誉为“抗氧化之王”的欧洲蓝莓是指生长在欧洲瑞典和芬兰的野生矮木蓝莓,它的果实颗粒较小,成份却很丰富,含有翠雀素系、花青素系、三甲花翠素系、芍药色素系和锦葵色素系等共计15种花青素(VMA),这些花青素(VMA)各自具有不同的活性,共同作用能活化视网膜和调节晶状体的机能,有效防治各种眼部疾病,是欧美各国眼健康市场上追逐的原料。欧洲蓝莓对生长环境依赖性极强,离开原始的生长土壤,欧洲蓝莓果实所含的成分就会改变,从而严重削弱抗氧化效用,从而失去对眼睛和其它疾防治效果。欧洲蓝莓资源的稀缺性导致欧洲蓝莓原料价格的攀升的另一原因。

    随着发达国家以及部分发展中国家相继进入“老龄化社会”,老人比例已占上述国家人口总数的10%(有些国家如北欧的芬兰、瑞典等已占16%)。近几年来,与老年相关的眼科疾病(如白内障、青光眼以及视网膜黄斑退化等)发病率急剧升高。进入21世纪后,随着国际上对抗氧化研究的深入,对眼睛有特殊效用的“抗氧化之王” ——欧洲蓝莓由于能防治上述老年性眼病以及消除或缓解因长时间用眼(如操作电脑等)所引起的“干眼症”,因此在欧美及日本市场上日趋流行,从而欧洲蓝莓现已成为国际市场上畅销的眼药和眼保健食品原料。

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